Los procesos de mantenimiento e higienización de una cocina industrial son muy importantes no solo para aumentar su vida útil (evitando el gasto económico que puede implicar su cambio o una reparación profunda). Su relevancia se debe también a que estos son lugares donde se prepara gran cantidad de alimentos, por lo que se debe …
Cocina industrial: 5 normas generales que debemos conocer Read More »
El mantenimiento periódico e higiene aplicada a las cocinas industriales juega un papel muy importante, tanto en términos de eficiencia, en relación a las tareas de los trabajadores, como en la vida útil de los equipos. Conocer más a fondo cómo limpiar una cocina industrial siempre es recomendable, así se trate de un restaurante, un …
Proceso de mantenimiento: Conoce más acerca de cómo limpiar la cocina industrial Read More »
En la cocina industrial los vapores grasos no solo afectan la salud (generalmente respiratoria) de los empleados expuestos a ellos, sino también a los equipos que se encuentran en su entorno. Una cocina industrial suele producir grandes cantidades de vapores, según sea su tipo de producción, estos pueden ser grasos o no. Los vapores grasos …
Problemas ocasionados por los vapores grasos en una cocina industrial Read More »
