Mantenimiento de filtros de
campana de extracción

Mantenimiento de filtros de
campana de extracción

Los filtros de campana de extracción es un elemento indispensable para las cocinas industriales,
asegurar su mantenimiento y limpieza de manera frecuente es fundamental para que puedan
cumplir con su función principal: evitar que las llamas del fuego de la cocina entre en contacto
con vapores cargados de grasa. 
En este artículo te contamos cómo puedes mantener los filtros de tu campana de extracción de tu
cocina segura y en buen estado, además de recomendaciones para realizar una limpieza adecuada
de los filtros sin estropear su funcionamiento.

Cuidado y frecuencia de limpieza de filtros

Para garantizar que esté en buenas condiciones y su vida útil, los filtros para campanas de
extracción deben limpiarse frecuentemente, la mejor forma es estableciendo un programa de
limpieza diaria, esto servirá para mantenerlos libres de grasa, vapores y otras incrustaciones y así
nos aseguraremos del funcionamiento máximo de sus capacidades de filtración.

¿Cómo deben limpiarse los

filtros de campanas de extracción?

Se debe tener en cuenta varios factores al momento de lavar los filtros; primero, es muy
importante saber cómo desmontarlos y de qué material están hechos. Existen tres opciones
comunes para la limpieza de los filtros para campanas de extracción:

  • Tanque de inmersión (Máquina FUT)

El tanque FUT es una opción que puede ahorrar tiempo y el trabajo que involucra todo el
proceso del lavado manual. Se debe llenar el tanque con agua y agregar un limpiador para
metales no corrosivos, dejando los filtros en remojo durante toda la noche.  A la mañana
siguiente, retira los filtros del tanque, se deben enjuagar con abundante agua y estarán listos para
ser instalados nuevamente

  • Lavado con espuma activa
La mejor forma de limpiar los filtros de extracción es con espuma activa, ya que es la manera
más eficaz de quitar toda la grasa y suciedad acumulada. Con ayuda de una esponja no abrasiva,
agua caliente y detergente. Al finalizar se debe retirar el líquido jabonoso y secar
inmediatamente. Es importante recordar que debe evitarse el uso de cloro y cualquier químico agresivo, ya que
puede causar corrosión y deteriorar gravemente el material del que está hecho el filtro.

¿Qué pasa si no se hace un mantenimiento constante a los
filtros?

Debemos considerar que los filtros para campanas de extracción pueden obstruirse debido a la
falta de limpieza, ocasionando problemas e inconvenientes que incluyen:

Peligro extremo de incendios
• Exceso de humo en la cocina
• Costos más altos de los servicios básicos
• Sobrecarga del sistema de extracción, que impediría la capacidad de absorber el calor y el
humo de la cocina.

En Grupo AM sabemos que la limpieza de los filtros para campanas extractoras son esenciales
para tu cocina, es por eso que ponemos a disposición nuestro equipo profesional y calificado para
garantizar su cuidado. Para recibir asesorías de acuerdo a tus necesidades, obtén más
información aquí.

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