Buenas prácticas para cocinas que no fallan.
Guías técnicas, normativa aplicada y casos reales. Publicado por el equipo técnico de Grupo AM.
NFPA-96: qué es y por qué le importa a tu cocina
El estándar internacional que las aseguradoras chilenas empiezan a exigir. Explicado sin jerga.
¿Cada cuánto hay que limpiar la extracción de mi cocina?
Guía rápida por tipo de cocina, con los intervalos exactos que recomienda la NFPA.
AMEREX vs Ansul: cuál sistema de supresión conviene en Chile
Ambos cumplen UL-300. Ambos son wet-chemical. Comparamos costo, disponibilidad de insumos y servicio en Chile.
El calendario anual que debería tener toda cocina comercial en Chile
Un plan mes a mes para extracción, supresión, clima y filtros. Sin sorpresas en verano ni fallas la semana del inventario.
6 señales de que tu campana de extracción está pidiendo limpieza urgente
Antes de que aparezca la llama en el ducto, el sistema avisa. La cocina lo sabe. Estas son las señales que no conviene ignorar.
Cómo elegir el tanque FUT correcto para tu cocina
Capacidad, dimensiones y consumo. Cuándo conviene tanque propio y cuándo servicio en bodega. Comparativa entre JTS-210LZF y JTS-270LZF.
8 cosas que debes exigirle a tu proveedor de limpieza de extracción
Una checklist corta que separa a los proveedores serios de los que dejan la campana brillante y el ducto vertical intacto.